Sobre nosotros

SOBRE NOSOTROS

La empresa

Coloryn se fundó siguiendo las directrices de su propietario José Marcial Benítez Gómez, uniendo en la elaboración de sus productos los sabores mas tradicionales de nuestra tierra con las más modernas tecnologías.

En año 2003 cumplió el sueño de su vida, poder reflejar en sus productos la calidad y el sabor de los embutidos de antaño, que eran elaborados en las dehesas de Sierra Morena, en los alrededores del Santuario de Nuestra Señora la Virgen de la Cabeza (la morenita).

La Dehesa

Nuestra finca está enclavada en un gran valle lleno de encinas de 330 hectáreas. En Sierra Morena, centro neurálgico del cerdo ibérico en Andalucía. Producimos Cerdos 100% Ibéricos, de Bellota y de Cebo de Campo.

Los cerdos permanecen en libertad entre 18-24 meses. En Otoño e Invierno se alimentan con la Bellota de nuestras encinas. En Primavera y Verano tienen alimentación natural compuesta de hierba y pastos además de las siembras de centeno, avena y trigo.

Nuestra fábrica

El proceso de curación de nuestros jamones y paletas es totalmente artesano, realizamos el seguimiento individual de cada pieza durante el tiempo adecuado, entregando cada pieza en su momento óptimo de curación.

Seleccionamos cuidadosamente todas las piezas del cerdo ibérico (presa, pluma, secreto, solomillo, lagarto ...) durante el proceso de despiece, que realizamos en nuestras instalaciones.

Todos nuestros embutidos y elaborados son fabricados de manera artesanal.

Ese sitio web utiliza cookies
Este sitio web usa cookies para mejorar la experiencia del usuario. Al utilizar nuestro sitio web, usted acepta todas las cookies de acuerdo con nuestra Política de cookies. Más información